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热盆景是一种特殊的菜品，通常指的是一种以植物为主要材料，通过烹饪处理后再结合其他食材制作出的美味佳肴，热盆景并不是一种具体的蔬菜或水果，而是一种结合了多种食材和烹饪方法的菜品，在制作过程中，可能会使用各种新鲜的蔬菜、水果、花卉等植物作为原材料。
至于做盆景时使用的胶，通常是一种特殊的植物胶或者合成胶，这种胶的主要作用是将植物材料固定在一起，制作出精美的盆景作品，具体的胶的类型和名称可能因不同的制作方法和材料而有所差异，制作小型植物盆景时，可能会使用专门的植物胶或者粘合剂来固定土壤和植物，而在制作大型或者更为复杂的盆景时，可能会使用更为专业的胶或者粘合剂来保证作品的稳定性和美观性。
“热盆景”并不是一种具体的菜或植物材料，而是一种烹饪方式下的菜品；而盆景制作中使用的胶则有多种类型，主要根据制作需求和材料来选择，如需更多信息，建议阅读相关书籍或咨询园艺师、厨师等专业人士。